Você conhece a capsaícina? Não? Bem, este nutriente é um fitoquímico que confere aquele sabor picante à pimenta vermelha e também é responsável por certas propriedades funcionais deste condimento. Pesquisas médicas revelam que este elemento aumento a liberação de noradrenalina e adrenalina no sistema nervoso, auxiliando na redução do apetite, contribuindo assim para a diminuição da ingestão de calorias, proteínas e gorduras. Com esta descoberta, médicos e nutricionistas já recomendam a inclusão da pimenta na alimentação,como forma de ajudar o tratamento de pessoas que enfrentem problemas de obesidade.
A capsaícina da pimenta também ajuda a melhorar o ânimo das pessoas ,o que pode ser positivo para quem precisa redobrar a força de vontade e enfrentar uma dieta de baixa ingestão de calorias. Mas atenção: quem sofre de problemas como gastrite, úlcera e hemorróidas, não deve fazer uso da pimenta na alimentação do dia a dia.
A Dra. Sylvana Braga, médica ortomolecular, nutrologista, reumatologista e fisiatra com clínica no Rio de Janeiro e em São Paulo, inclui pimenta e alho na receita do bem-estar:
"Muitas pessoas apresentam químicas diferentes com relação ao metabolismo de neurotransmissores cerebrais, que são pequenas partículas de proteínas que carregam informações específicas, liberadas quando há o estimulo nervoso.
"Em uma dieta pobre em proteína e carboidrato, há um auxílio na baixa da serotonina - substância existente em nosso cérebro, com ligação direta aos transtornos do humor ou transtornos afetivos. Como exemplo, podemos citar as pessoas sensíveis, que buscam nos doces a fonte de compensação para a melhoria do humor.
"O que poucas pessoas sabem é que o consumo de alho, pimenta, pães, massas, vegetais e biscoitos integrais, também podem provocar sensações de bem estar. No caso da pimenta, a liberação de endorfina no corpo desperta uma sensação de euforia. Já no alho, sua ingestão provoca o aumento da sensação de bem estar, como também a diminuição do cansaço, da irritabilidade e da agitação.
"Outros alimentos também contribuem para este processo, entre eles o espinafre, rico em ácido fólico responsável pela redução da serotonina; frutos do mar, ricos em selênio, mineral essencial com vitaminas C e E que ajuda na proteção do corpo humano; e a cafeína, um estimulante potente que melhora a lentidão nas manhãs e provoca sensação de euforia discreta. Ainda assim, devemos ficar atentos, pois o excesso do consumo de cafeína pode provocar ansiedade."
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